Antipasti
Quenelle di ricotta vaccina e arancia con cubi di salmone e pepe nero
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 min
INGREDIENTI:
- 200gr. di Ricotta vaccina
- 1 Arancia rossa
- 50gr. di Salmone fresco
- q.b. Pepe nero al mulinello
- q.b. Sale
- q.b. Olio extra vergine di oliva
PROCEDIMENTO:
In una ciotola, mettete la ricotta ben scolata e la condite con del sale e pepe al mulinello. In un piatto mettete dei cubi di salmone e spicchi di arancia.
Con l’ausilio di due cucchiai, passateli prima in acqua calda, prendete la giusta quantità di ricotta e formate delle quenelle.
Adagiate sul carpaccio di salmone e degustate.
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