Antipasti
Quenelle di ricotta vaccina e arancia con cubi di salmone e pepe nero
![](https://www.caseificioperina.it/storage/85/1404504394.jpg)
INGREDIENTI:
- 200gr. di Ricotta vaccina
- 1 Arancia rossa
- 50gr. di Salmone fresco
- q.b. Pepe nero al mulinello
- q.b. Sale
- q.b. Olio extra vergine di oliva
PROCEDIMENTO:
In una ciotola, mettete la ricotta ben scolata e la condite con del sale e pepe al mulinello. In un piatto mettete dei cubi di salmone e spicchi di arancia.
Con l’ausilio di due cucchiai, passateli prima in acqua calda, prendete la giusta quantità di ricotta e formate delle quenelle.
Adagiate sul carpaccio di salmone e degustate.
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latte 100%
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Al Caseificio Andriese Perina, la qualità inizia dalla fonte: utilizziamo esclusivamente latte 100% italiano, proveniente da fornitori selezionati con i quali condividiamo un impegno per l'eccellenza e la sostenibilità.
Scegliendo il latte italiano, non solo supportiamo l'economia locale, ma garantiamo ai nostri clienti un prodotto che porta con sé i valori della tradizione e della qualità superiore italiana.
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