Deuxièmes cours
Sandwich di schiacciatine
INGREDIENTI:
Schiacciatine bianche e affumicate Caseificio Perina – 6
Foglie di prezzemolo lavate e mondate – 50 g
Pane raffermo – 30 g
Cetriolini sott’aceto – 3
Aglio – ½ spicchio
Olio evo – q.b.
Capperi sott’aceto – 1 cucchiaio raso
Aceto – poche gocce
Pomodorini sott’olio – 24
Pistacchi sgusciati, salati e tostati – 50 g
PROCEDIMENTO:
Lavate e mondate il prezzemolo. Nel bicchiere del frullatore ad immersione inserite: il pane, le foglie di prezzemolo, i cetriolini, l’aglio, i capperi, qualche goccia di aceto e coprite tutto con l’olio. Frullate con il minipimer fino a rendere il composto cremoso. Con un robot da cucina, frullate grossolanamente i pistacchi, creando un granella croccante.
Con un coltello aprite le schiacciatine in due, come se fossero dei panini. Farcitele con un velo di salsa “sud” alla base, una spolverata di granella di pistacchio, 4 pomodori sott’olio ed un ciuffo di germogli di soia. Serviteli disponendoli su un piatto da portata.
Condividi questa ricetta con i tuoi amici!
Découvrez d'autres recettes !
Des plats rapides pour la famille aux plats plus élaborés pour les fêtes, il y a toujours une nouvelle idée pour transformer chaque plat en œuvre d'art culinaire.
Uniquement
de lait
100% italien
Au Caseificio Andriese Perina, la qualité commence à la source : nous utilisons exclusivement du lait 100% italien, provenant de fournisseurs sélectionnés avec lesquels nous partageons un engagement envers l'excellence et la durabilité.
En choisissant le lait italien, nous soutenons non seulement l'économie locale, mais nous garantissons également à nos clients un produit qui porte les valeurs de la tradition et de la qualité supérieure italienne.