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La burratina tiepida con sformatino di baccala' e tuorlo d'uovo al tegamino

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 min

INGREDIENTI:

  • 2 Uova
  • 200gr di latte
  • 50gr di Baccalà
  • q.b. Pepe e Sale al mulinello
  • 100gr. Patate Lesse
  • 1 BURRATINA 

PROCEDIMENTO:

Lessate le patate, le raffreddate e le schiacciate. Lessate il baccalà  nel latte e lo amalgamate alle patate ad 1 uovo al sale e al pepe, sistemate il composto nelle formine e cuocete in forno per 30 minuti a 130° ventilato.  In un padellino antiaderente aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva e lo cuocete.
Poi con un coppa, basta tagliare a cerchio solo il tuorlo d’uovo.
Assemblate il piatto.

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