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La treccia con seppiolina grigliata e melanzana fritta

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 min

INGREDIENTI:

  • 1 Treccia
  • 2 Seppioline fresche con fegatino
  • 1/2 Melanzana
  • q.b. Olio extra vergine
  • q.b. Timo serpillo e aglio
  • q.b. Farina
  • 1 Fragola

PROCEDIMENTO:

Tagliate a fette molto sottili le melanzane, le infarinate e le friggete, con olio bifrazionato (olio di palma). Pulite le seppioline e le grigliate. Passate in forno con sale e zucchero per 20 minuti circa, in modo tale che si cuoce con un contrasto di gusto dolce salato. Tagliate una fragola come decorazione  assemblate il piatto.

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