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Stracciatella calda con peperone arrosto e sgombro marinato tiepido

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 min

INGREDIENTI:

  • 70gr. Stracciatella
  • 1/2 Peperone rosso
  • 1 Sgombro fresco
  • q.b. Olio extra vergine di oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • q.b. Pepe in grani
  • q.b. Prezzemolo fresco

PROCEDIMENTO:

Mettete in una pentola il vino bianco, il pepe in grani, acqua e prezzemolo e fate bollire. Togliate dal fuoco e immergete dentro i filetti di sgombro puliti.
Arrostite il peperone, lo spellate e lo condite con olio e pepe. Nel microonde riscaldate leggermente la stracciatella e la versate in un piatto fondo.
Ci adagiate sopra il peperone arrosto e i filetti di sgombro tiepidi marinati.

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