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Il carpaccio di pesce spada con mandorle tostate e mozzarella con cuore di panna

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 min

INGREDIENTI:

  • 200gr di Pesce spada
  • 20gr.di Sale grosso
  • 20gr. di Zucchero di canna
  • q.b.Erba tipo aneto
  • 20gr. Mozzarella cuore di panna
  • 20gr. di Mandorle a filetti

PROCEDIMENTO:

Massaggiate il filetto di pesce spada con lo zucchero di canna ed il sale grosso, qualche foglia di aneto e lo lasciate marinare in frigorifero per 6 ore. Dopo lo lavate sotto acqua corrente e lo tagliate finemente a carpaccio.  Sistematelo nel piatto con delle mandorle tostate e dell’ottima mozzarella con cuore di panna.

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