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Lo stracchino al naturale, con polpo al vincotto e basilico fresco
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 min
INGREDIENTI:
- 40gr. di stracchino
- 80gr. di polpo fresco
- 20gr. di vincotto
- q.b. Basilico fresco
- q.b. Sale e pepe al mulinell
PROCEDIMENTO:
Cuocete in abbondante acqua il polpo, quando sarà cotto molto al dente lo tagliate a tentacoli e lo saltate in padella con del vincotto, quasi a farlo caramellare.
Tagliate lo stracchino con un coltello tiepido, lo adagiate al naturale nel piatto e montateci il polpo di fianco con delle foglie di basilico fresco vivo.
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