Antipasti
La treccia con seppiolina grigliata e melanzana fritta
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 min
INGREDIENTI:
- 1 Treccia
- 2 Seppioline fresche con fegatino
- 1/2 Melanzana
- q.b. Olio extra vergine
- q.b. Timo serpillo e aglio
- q.b. Farina
- 1 Fragola
PROCEDIMENTO:
Tagliate a fette molto sottili le melanzane, le infarinate e le friggete, con olio bifrazionato (olio di palma). Pulite le seppioline e le grigliate. Passate in forno con sale e zucchero per 20 minuti circa, in modo tale che si cuoce con un contrasto di gusto dolce salato. Tagliate una fragola come decorazione assemblate il piatto.
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