Antipasti
Il carpaccio di pesce spada con mandorle tostate e mozzarella con cuore di panna
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 min
INGREDIENTI:
- 200gr di Pesce spada
- 20gr.di Sale grosso
- 20gr. di Zucchero di canna
- q.b.Erba tipo aneto
- 20gr. Mozzarella cuore di panna
- 20gr. di Mandorle a filetti
PROCEDIMENTO:
Massaggiate il filetto di pesce spada con lo zucchero di canna ed il sale grosso, qualche foglia di aneto e lo lasciate marinare in frigorifero per 6 ore. Dopo lo lavate sotto acqua corrente e lo tagliate finemente a carpaccio. Sistematelo nel piatto con delle mandorle tostate e dell’ottima mozzarella con cuore di panna.
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