Antipasti
Le capresine saltimbocca con ciliegia e mandorle al sale
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 min
INGREDIENTI:
- 8 Ciliegine di mozzarella
- 8 Pomodori pachino di media misura
- q.b. Origano fresco
- 50gr. di Mandorle di Toritto sgusciate
- q.b. Sale fino
PROCEDIMENTO:
Bagnate le mandorle in acqua bollente, le scolate, le passate all’interno del sale fino e le cuocete in forno a 200 °C, per circa 8 minuti. Il sale si incollerà alle mandorle. Lavate con cura i pomodori, li tagliate in due metà, li sovrapponete alle mozzarelline e le infilate in uno stecco. Assemblate il piatto con le mandorle salate sotto e le capresine sopra.
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