Antipasti

Le capresine saltimbocca con ciliegia e mandorle al sale

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 min

INGREDIENTI:

  • 8 Ciliegine di mozzarella
  • 8 Pomodori pachino di media misura
  • q.b. Origano fresco
  • 50gr. di Mandorle di Toritto sgusciate
  • q.b. Sale fino

PROCEDIMENTO:

Bagnate le mandorle in acqua bollente, le scolate, le passate all’interno del sale fino e le cuocete in forno a 200 °C, per circa 8 minuti. Il sale si incollerà alle mandorle. Lavate con cura i pomodori, li tagliate in due metà, li sovrapponete alle mozzarelline e le infilate in uno stecco. Assemblate il piatto con le mandorle salate sotto e le capresine sopra.

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