Antipasti
Tartara di primo sale con marmellata di cipolla rossa di acquaviva
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 min
INGREDIENTI:
- 150gr. di Primo sale
- 100gr. di Cipolla rossa
- 100ml di Vino rosso
- 50gr. di Zucchero
- q.b. Timo serpillo e maggiorana
PROCEDIMENTO:
In una pentola versate il vino rosso con lo zucchero e lo fate bollire con la cipolla rossa tagliata a julienne. Quando il vino evapora sarà pronta la nostra marmellata di cipolla. Su un tagliare tagliate a cubetti piccoli il primo sale, lo condite con timo serpillo e maggiorana e lo servite al fianco della marmellata.
Avrete una sensazione al palato di contrasto tra dolce e salato.
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