Antipasti
Il maialino affumicato, pomodoro farcito al fagiolino e carciofi al naturale
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 min
INGREDIENTI:
- 1 Maialino affumicato
- 1 Carciofo
- q.b. Olio extra vergine
- q.b. Sale e pepe al mulinello
- 1 Pomodorino
- 5 Fagiolini
- q.b. Nipitella
PROCEDIMENTO:
Scavate e cuocete in forno a 100 °C i pomodorini con sale e nipitella (mentuccia), sbollentate i fagiolini e li raffreddate in acqua e ghiaccio. Pulite i carciofi, privateli delle foglie esterne e della paglietta presente nel cuore e li cuocete in acqua con un filo di olio e pepe in grani.
Quando tutto sarà cotto, assemblate il piatto come in foto.
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