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Presente, pasado y futuro.

BURRATA ALL OVER THE WORLD

La burrata, se sabe, es el buque insignia de Andria, su ciudad natal, y del territorio al norte de Bari. Y justo en la burrata se centran algunos de los ambiciosos objetivos futuros de la Queseria Andriese "Bondad Genuina," comprometido como socio fundador de un proyecto dirigido a la obtención de la IGP de la famosa di Burrata Andria, una de las marcas distintivas más conocidas y apreciadas en Puglia.


Y para asegurarse de que puede ser disfrutada por todo el mundo, sin fronteras, la familia Perina está estudiando la posible congelación de la burrata, por supuesto, con la preservación de sus calidades y características organolépticas. La burrata, de hecho, al ser un producto muy delicado, no puede llegar a los mercados más lejanos, a pesar de la fuerte demanda. Pero la familia Perina, con su experiencia, profesionalismo y experiencia, está tratando de ganar esta apuesta, que sería un cambio epocal para el sector lácteo, una nueva frontera en el verdadero sentido de la palabra.



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